Resep rica-rica ayam/mentok





Resep Rica Rica Pedas Gurih
Resep Rica- Rica yang menjadi sorotan utama kami, kali ini untuk dibahas lebih mendalam lagi. Memang masakan mungkin belum begitu tenar, padahal masakan ini sudah ada sejak lama. Biasanya bahan utama dari Rica-Rica itu umumnya menggunakan daging ayam ataupun daging mentok (sejenis bebek).
Oleh karena itu jika anda saat ini memang sedang mencari info pembuatannya agar bisa memasaknya sendiri di rumah. Rasanya yang memang sangat menggugah semangat dikarenakan pedasnya lada dan juga cabe rawit, dan itu yang membuat hhheeeemmmmm mata melek.





 

Bahan yang anda siapkan
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 1 ekor ayam / mentok (sesuai selera), potong-potong jadi beberapa bagian (biasanya kalau di tukang potong sih bisa pesen bilang saja potong rica)
  • 2 butir telur ayam (tidak juga tidak apa-apa, tetapi saya sukai pakai telur buar mengikat bumbu dan lebih gurih)
  • kecap manis +- 50 ml
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • +- 500 ml air
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • daun sereh 3 batang di memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 3 lembar daun jeruk

Bahan bumbu haluskan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1 buah tomat merah. Di iris tipis
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok ketumbar
  • 2 buah kemiri
  • 7 buah cabai merah

Cara membuat ayam rica rica pedas gurih
  1. Olesi ayam dengan air jeruk nipis serta air garam, diamkan selama 10 menit lalu sisihkan.
  2. Tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum bumbu.
  3. Masukkan telurnya dan di orak-arik bareng bumbu tumisnya.
  4. Masukkan jahe, daun jeruk dan ayam, kecap manis, dan tambahkan dengan air, masaklah kira-kira hingga air surut lalu angkat.
  5. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Itulah tentang resep ayam rica rica pedas dan gurih pastinya yang barusan anda simak dan pelajari, semoga bisa bermanfaat dan anda pun berhasil membuatnya dengan rasa hasil dari kreasi anda sendiri. Selamat mencoba membuatnya ya, jika berhasil bikinnya bisa kalian share kepada teman-temanmu agar semuanya tahu tentang masakan ini.


NB: untuk cadangan jika kurang pedas, bisa masukkan cabai rawit saat perebusan.

Komentar

Posting Komentar